Немецкий Фасолевый Суп
| Категория | Супы | Кухня | Немецкая кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Суббота, 29 января 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
Если внезапно пятничным вечером у вас в оказалась копчённая свиная рулька, съесть ее просто так — преступление. Гораздо сподручнее приготовить Немецкий Фасолевый Суп
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10,29 г Жиры 3,94 г Углеводы 15,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 10 нравится47 добавили себе
61
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 400 г |
| 1 шт. | ||||
| 1 шт. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 шт. | ||||
| 4 шт. |
| 400 г | ||||
| 100 г |
| 6 зуб. | ||||
| 1 ч. л. |
| 4 шт. | ||||
| 0,5 пуч. |
| 0,5 пуч. |
Шаг 1:
| 400 г |
Для начала необходимо замочить белую фасоль на 3 часа. Затем отварите ее в отдельной кастрюльке в течение часа
Шаг 2:
| 1 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 шт. | ||
| 2 шт. |
Одновременно в течение 1-1,5 часов варим обычный куриный бульон. С солью не переусердствуйте. Досаливать готовый суп будем в самом финале. Бульон процедите, а курицу используйте в каком-либо другом блюде
Шаг 3:
| 400 г |
Нарежьте варёно-копчёную свиную рульку небольшими кубиками
Шаг 4:
| 100 г |
В толстостенной кастрюле обжарьте немного мелко нарезанного бекона (точнее — вытопите из него жир)
Шаг 5:
| 2 шт. | ||
| 6 зуб. |
Мелко нашинкуйте лук с чесноком и обжарьте вместе с беконом
Шаг 6:
Отправьте в кастрюлю рульку и обжаривайте её 7-10 минут
Шаг 7:
| 1 ч. л. |
В процессе обжарки присыпьте рульку сушенным орегано
Шаг 8:
Засыпьте в кастрюлю сваренную фасоль
Шаг 9:
Залейте бульоном и варите суп примерно 1 час
Шаг 10:
| 4 шт. |
За 15 минут до конца варки положите в кастрюлю некрупно нарезанный картофель
Шаг 11:
| 0,5 пуч. | ||
| 0,5 пуч. |
Убедившись, что картошка сварилась, попробуйте бульон на вкус. Скорее всего солить его будет не нужно — варёно-копчёная рулька даст достаточно солёности. Нашинкуйте зелень, убавьте огонь до самого минимума, накройте крышкой и подержите практически готовый суп на плите ещё 5 минут
Шаг 12:
Встречайте — Немецкий Фасолевый Суп. Остаётся разлить его по тарелкам, чуть присыпав зелёным луком, поджарить ржаной хлеб и налить холодную стопку
Шаг 13:
Приятного!
