Суп с корнем сельдерея
| Категория | Супы | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порций | 8 | ||
 Пятница, 16 ноября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Сливочный суп с корнем сельдерея, молоком, луком, чесноком и специями, взбитый в блендере до консистенции пюре. Подавайте с вашими любимыми тостами, украсив зеленым луком и жареным беконом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 0.91 г Жиры 5.17 г Углеводы 2.7 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1 кг |
| 1 гол. | ||||
| 6 зуб. |
| 30 г | ||||
| 300 мл |
| 1 шт. | ||||
| 240 мл |
| 120 мл | ||||
| 2.5 ст. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 кг |
Очистить корень сельдерея и мелко нарезать.
| 1 гол. | ||
| 6 зуб. |
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
| 30 г |
Нагреть масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавить корень сельдерея, лук, чеснок и обжаривать, помешивая, около 5 минут.
| 300 мл | ||
| 1 шт. |
Добавить вино и лавровый лист и довести до кипения. Тушить, пока почти вся жидкость не выкипит (около 10 минут).
Достать лавровый лист и выбросить.
| 240 мл | ||
| 120 мл | ||
| 2.5 ст. |
Добавить сливки, молоко и 2 стакана бульона.
Довести до кипения и варить, пока суп немного не загустеет (около 8 минут).
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Перелить суп в блендер и взбить до консистенции пюре.
Если суп получился слишком густым, можно добавить в него еще немного бульона (по 1 столовой ложке).
Приправить солью и перцем.
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Процедить суп через мелкое сито.
Разлить суп по пиалам или глубоким тарелкам, украсить нарезанным зеленым луком и обжаренным беконом и подавать с тостами.
