Подписаться

Мясо-овощная запеканка Яркая

Мясо-овощная запеканка Яркая
Нравится
429
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 16557
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Рис
3 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский желтый
1 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Петрушка
15 г
Подсолнечное масло
10 мл
Сливки
50 мл

Описание рецепта — Мясо-овощная запеканка Яркая:

Запеканка из куриного мяса и целого набора овощей разного цвета, благодаря которым она и называется “Яркая”. Фиолетовый баклажан, оранжевая морковь, красный перец, зеленый кабачок. Эти овощи делают ее не только по-летнему красочной, но и очень полезной. Мясо можно взять любое по вкусу. У меня филе куриной грудки. Приготовить такую чудо-запеканку очень просто. Из мяса делаем фарш, добавляем отварной рис, лук, чеснок и зелень. Фарш выкладываем в форму для запекания. Овощи нарезаем тонкими пластинами и вставляем в фарш. Заливаем блюдо смесью яйца и сливок, ставим в духовку на час. Готовую запеканку достаем из духовки, немного охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки. Блюдо абсолютно диетическое и может быть рекомендовано страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Здоровым людям такая запеканка тоже будет полезна.

Мясо-овощная запеканка Яркая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,77 г
Жиры 1,61 г
Углеводы 5,06 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
Шаг 1:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 1

Для приготовления запеканки “Яркая” нужно взять такие продукты: филе куриной грудки(или любое другое мясо), баклажан, кабачок, морковь, перец болгарский разных цветов, чеснок, лук репчатый, рис, сливки, зелень, яйца, соль, масло подсолнечное.

Шаг 2:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 2
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Рис
3 ст. л.

Готовим фарш для запеканки. Для этого мясо моем. Лук и чеснок(два зубчика) чистим и моем. Мясо, лук и чеснок перемалываем через мясорубку. Рис отвариваем и добавляем к перемолотым мясу, луку и чесноку.

Шаг 3:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 3
Яйцо куриное
2 шт.

К перемолотому филе куриной грудки, луку, чесноку и рису добавляем одно сырое яйцо. Все указанные ингредиенты перемешиваем.

Шаг 4:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш для запеканки солим и перчим по вкусу.

Шаг 5:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 5
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.

Приступаем к овощам. Баклажан и кабачок моем. Нарезаем пластинами. Каждую пластину разрезаем пополам вдоль.

Шаг 6:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 6
Морковь
1 шт.

Морковь чистим и моем. Также нарезаем пластинами. Если морковь не очень крупная, то разрезать вдоль ее не нужно. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее пластины моркови и ставим на плиту. Варим с момента закипания 5-7 минут. Морковь станет мягче и ее будет легче вставить в фарш.

Шаг 7:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 7
Перец болгарский желтый
1 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Желтый, красный и зеленый перец моем, вырезаем семенную коробочку и разрезаем на полоски.

Шаг 8:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 8
Петрушка
15 г

Зелень(петрушка, укроп) мелко нарезаем и кладем в мясной фарш. Перемешиваем.

Шаг 9:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 9

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ровным слоем фарш.

Шаг 10:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 10

В середину фарша кладем завернутую в спираль пластину моркови. По кругу вставляем поочерёдно все овощи: кабачок, баклажан, болгарский перец разных цветов и морковь.

Шаг 11:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 11

Вот так получается. При запекании овощей и фарша образуется много жидкости, поэтому фарша в форму кладите столько, чтобы оставалось место для этой жидкости. В противном случае она будет вытекать из формы и гореть в духовке.

Шаг 12:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 12
Подсолнечное масло
10 мл

Измельчаем чеснок и соединяем с небольшим количеством подсолнечного масла. Смесью чеснока и масла смазываем овощи.

Шаг 13:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 13
Сливки
50 мл

В чашку наливаем сливки. Разбиваем туда одно сырое яйцо. Взбалтываем яйцо со сливками, немного солим. Заливаем запеканку. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов С.

Шаг 14:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 14

Выпекаем 50-60 минут. Но все зависит от духовки.

Шаг 15:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 15

Мясо-овощная запеканка “Яркая” готова. Выглядит она очень нарядно и празднично. Запеканку охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. Есть можно в теплом и холодном виде. А куриный фарш с овощами отлично сочетается. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с курицей Овощное рагу с курицей Овощное рагу с курицей Запеканка с индейкой и фасолью Запеканка с индейкой и фасолью Запеканка Пастушья Запеканка Пастушья
Куриные голени в беконе Куриные голени в беконе Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке Рисовая запеканка с куриным фаршем в мультиварке Рисовая запеканка с куриным фаршем в мультиварке Куриное суфле с морковью в микроволновке Куриное суфле с морковью в микроволновке
Взяли рецепт на заметку (2199)
Инга АлексееваНазым БайжановаЮлия ШкаричеваМАВЛЮДА ГАФФАРОВАНюша КристаловаОльга ПугачеваAlena KolpakowaOlessya KutuzovaKoshka KoshechkaАнна ЦиркуноваAlina PchelintsevaГалина ФроловаНаталья ФилипповаАлиса ХолодДжастина ГреховаSabina ГасановаVikusja EfimovaСветлана КMarina DavygoraПолина ЦарьковаMasken IkaevaАнна ПитоленкоOksana PidtserkovnaОльга ИвановаЕкатерина СаенкоDasha Novichenko
Показать всех
Комментарии (11)
Ну запеканка, ну загляденье!!!вкусно, полезно, ярко и сочно!!!
04.12.2013 00:25
Спасибо, дорогая!!!
06.05.2014 23:17
К пятнице приготовлю!!!! Уверена обалденнач на вкус;-)
27.09.2014 14:19
Обязательно напишите отчет!;)
27.09.2014 17:15
Выглядит потрясающе!! Попробую приготовить.
Спасибо за рецепт) попробовала сегодня сделать на ужин) получилось очень вкусно, сочно и быстро в приготовлении) вот только все овощи не поместились у меня...😌
09.11.2014 16:11
так просто: и красиво и полезно- обязательно попробую
26.01.2015 23:47
Очень красивое, вкусное и полезное блюдо!
07.04.2015 21:54
Красота🍴🍴🍴
Подскажите пожайлуста, а чем можно заменить сливки! Мне нельзя молочные продукты! Или можно вообще без них?
08.04.2015 17:00
Очень аппетитно и радужно смотрится )))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
17.11.2017 21:17:47
взяла на заметку рецепт Бисквит двухцветный
17.11.2017 21:17:04
взяла на заметку рецепт Салат Кукуруза
17.11.2017 21:14:54
взяла на заметку рецепт Сырные шарики с крабовыми палочками.
17.11.2017 21:14:50
взяла на заметку рецепт Фрукты в зефирном креме