Подписаться

Мясо-овощная запеканка Яркая

Мясо-овощная запеканка Яркая
Нравится
464
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 20 минут
8 порций
Просмотров: 19607
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Рис
3 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец болгарский желтый
1 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Петрушка
15 г
Подсолнечное масло
10 мл
Сливки
50 мл

Описание рецепта — Мясо-овощная запеканка Яркая:

Запеканка из куриного мяса и целого набора овощей разного цвета, благодаря которым она и называется “Яркая”. Фиолетовый баклажан, оранжевая морковь, красный перец, зеленый кабачок. Эти овощи делают ее не только по-летнему красочной, но и очень полезной. Мясо можно взять любое по вкусу. У меня филе куриной грудки. Приготовить такую чудо-запеканку очень просто. Из мяса делаем фарш, добавляем отварной рис, лук, чеснок и зелень. Фарш выкладываем в форму для запекания. Овощи нарезаем тонкими пластинами и вставляем в фарш. Заливаем блюдо смесью яйца и сливок, ставим в духовку на час. Готовую запеканку достаем из духовки, немного охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки. Блюдо абсолютно диетическое и может быть рекомендовано страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Здоровым людям такая запеканка тоже будет полезна.

Мясо-овощная запеканка Яркая: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 7,77 г
Жиры 1,61 г
Углеводы 5,06 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
65
килокалорий
Шаг 1:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 1

Для приготовления запеканки “Яркая” нужно взять такие продукты: филе куриной грудки(или любое другое мясо), баклажан, кабачок, морковь, перец болгарский разных цветов, чеснок, лук репчатый, рис, сливки, зелень, яйца, соль, масло подсолнечное.

Шаг 2:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 2
Куриное филе
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Рис
3 ст. л.

Готовим фарш для запеканки. Для этого мясо моем. Лук и чеснок(два зубчика) чистим и моем. Мясо, лук и чеснок перемалываем через мясорубку. Рис отвариваем и добавляем к перемолотым мясу, луку и чесноку.

Шаг 3:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 3
Яйцо куриное
2 шт.

К перемолотому филе куриной грудки, луку, чесноку и рису добавляем одно сырое яйцо. Все указанные ингредиенты перемешиваем.

Шаг 4:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 4
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Фарш для запеканки солим и перчим по вкусу.

Шаг 5:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 5
Баклажан
1 шт.
Кабачок
1 шт.

Приступаем к овощам. Баклажан и кабачок моем. Нарезаем пластинами. Каждую пластину разрезаем пополам вдоль.

Шаг 6:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 6
Морковь
1 шт.

Морковь чистим и моем. Также нарезаем пластинами. Если морковь не очень крупная, то разрезать вдоль ее не нужно. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее пластины моркови и ставим на плиту. Варим с момента закипания 5-7 минут. Морковь станет мягче и ее будет легче вставить в фарш.

Шаг 7:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 7
Перец болгарский желтый
1 шт.
Перец болгарский зеленый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.

Желтый, красный и зеленый перец моем, вырезаем семенную коробочку и разрезаем на полоски.

Шаг 8:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 8
Петрушка
15 г

Зелень(петрушка, укроп) мелко нарезаем и кладем в мясной фарш. Перемешиваем.

Шаг 9:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 9

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ровным слоем фарш.

Шаг 10:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 10

В середину фарша кладем завернутую в спираль пластину моркови. По кругу вставляем поочерёдно все овощи: кабачок, баклажан, болгарский перец разных цветов и морковь.

Шаг 11:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 11

Вот так получается. При запекании овощей и фарша образуется много жидкости, поэтому фарша в форму кладите столько, чтобы оставалось место для этой жидкости. В противном случае она будет вытекать из формы и гореть в духовке.

Шаг 12:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 12
Подсолнечное масло
10 мл

Измельчаем чеснок и соединяем с небольшим количеством подсолнечного масла. Смесью чеснока и масла смазываем овощи.

Шаг 13:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 13
Сливки
50 мл

В чашку наливаем сливки. Разбиваем туда одно сырое яйцо. Взбалтываем яйцо со сливками, немного солим. Заливаем запеканку. Ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов С.

Шаг 14:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 14

Выпекаем 50-60 минут. Но все зависит от духовки.

Шаг 15:
Мясо-овощная запеканка Яркая - Шаг 15

Мясо-овощная запеканка “Яркая” готова. Выглядит она очень нарядно и празднично. Запеканку охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. Есть можно в теплом и холодном виде. А куриный фарш с овощами отлично сочетается. Приятного аппетита!

Это стоит попробовать
Запеканка из кабачков с курицей Запеканка из кабачков с курицей Овощное рагу с курицей Овощное рагу с курицей Запеканка с индейкой и фасолью Запеканка с индейкой и фасолью Запеканка Пастушья Запеканка Пастушья
Куриные голени в беконе Куриные голени в беконе Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке Рисовая запеканка с куриным фаршем в мультиварке Рисовая запеканка с куриным фаршем в мультиварке Куриное суфле с морковью в микроволновке Куриное суфле с морковью в микроволновке
Взяли рецепт на заметку (2371)
Yana VodopyanovaКсю КодиловаТарас СавкаZlata LavkovskayaОксана Бахтинататьяна ЯнулявичюсАльбина КаракулинаОльга СороколетоваМарина ТретьякОксана ИвановаАлена АленаОлег ПавленкоAleksandr KaltasevМария ДудкоИрина ИволгаLarisa WecherkovskayaЖанна МацюкВиктория Выступова-ШиндинаSvetlana YankelzonArslan AlimovАнна ВидинееваTania Barylo DimidaЛюдмила Азизова-АвдалимоваOlga091093Oksana OksanaЮлия Егорова
Показать всех
Комментарии (11)
Ну запеканка, ну загляденье!!!вкусно, полезно, ярко и сочно!!!
04.12.2013 00:25
Спасибо, дорогая!!!
06.05.2014 23:17
К пятнице приготовлю!!!! Уверена обалденнач на вкус;-)
27.09.2014 14:19
Обязательно напишите отчет!;)
27.09.2014 17:15
Выглядит потрясающе!! Попробую приготовить.
Спасибо за рецепт) попробовала сегодня сделать на ужин) получилось очень вкусно, сочно и быстро в приготовлении) вот только все овощи не поместились у меня...😌
09.11.2014 16:11
так просто: и красиво и полезно- обязательно попробую
26.01.2015 23:47
Очень красивое, вкусное и полезное блюдо!
07.04.2015 21:54
Красота🍴🍴🍴
Подскажите пожайлуста, а чем можно заменить сливки! Мне нельзя молочные продукты! Или можно вообще без них?
08.04.2015 17:00
Очень аппетитно и радужно смотрится )))
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.07.2019 04:38:55
взяла на заметку рецепт Жаркое с говядиной и грибами
18.07.2019 04:38:41
взяла на заметку рецепт Торт Клубничная горка
18.07.2019 04:37:20
взял на заметку рецепт Крабовый салат классический
18.07.2019 04:37:15
взял на заметку рецепт Тесто для пельменей на воде
18.07.2019 04:35:25
взяла на заметку рецепт Котлеты из индюшиной печени в сметане