Подписаться

Шоколадно-клюквенный торт

Шоколадно-клюквенный торт
Нравится
13
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час
6 порций
Просмотров: 1134
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Сливки 30-33%
250 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
285 г
Сметана 20%
150 г
Сахар-песок
264 г
Клюква
400 г
Сливочное масло
55 г
Вода
50 мл
Апельсин
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Ваниль
0,5 ч. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Желфикс
1 ст. л.
Соль
0,5 щеп.
Мука пшеничная
150 г  

Описание рецепта — Шоколадно-клюквенный торт:

Изумительно вкусный торт с нежной, мягкой текстурой и кисловатой клюквенной начинкой

Шоколадно-клюквенный торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,57 г
Жиры 14,95 г
Углеводы 31,38 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
271
килокалория
Шаг 1:
Сливки 30-33%
250 мл
Шоколад темный, 70–85% какао
285 г
Сметана 20%
150 г
Сахар-песок
264 г
Клюква
400 г
Сливочное масло
55 г
Вода
50 мл
Апельсин
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Разрыхлитель
0,5 ч. л.
Ваниль
0,5 ч. л.
Сода пищевая
0,5 ч. л.
Желфикс
1 ст. л.
Соль
0,5 щеп.
Мука пшеничная
150 г
В миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. С апельсина снять цедру и отжать сок. В сотейнике, довести до кипения апельсиновый сок, добавить 85 грамм тертого шоколада, перемешать до полного его растворения и поставить остывать до комнатной температуры. В большой миске взбить миксером размягченное сливочное масло, 132 грамма сахара, тертую цедру апельсина и яйца (добавлять их по очереди, хорошо взбивая после каждого вбитого яйца), затем добавить сметану, ваниль, остывший шоколад с соком и взбить до получения однородной массы. На заключительном этапе добавить мучную смесь и тщательно перемешать лопаточкой (по консистенции оно должно быть похоже на взбитые сливки). Выложить тесто в форму диаметром 23-24 см, смазанную маслом и присыпанную мукой, поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать в течение 30-35 минут
Шаг 2:
Для начинки перемолоть клюкву в блендере, выложить в сотейник, добавить воду и поставить на огонь. Отдельно смешать желфикс со 132 граммами сахара, добавить в сотейник и кипятить на маленьком огне около 5 минут (до загустения), после чего остудить. Для приготовления крема в сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить 200 грамм тертого шоколада, перемешать венчиком до его полного растворения и получения глянцевой густой массы
Шаг 3:
Бисквит разрезать на две части. На нижний корж выложить 1/3 крема и равномерно распределить его по коржу. Затем распределить по кремовой начинке клюквенный джем и накрыть вторым коржом. Обмазать торт оставшимся кремом, украсить по желанию и убрать в холодильник минимум на 2 часа
Это стоит попробовать
Клюквенный торт с белым шоколадом Клюквенный торт с белым шоколадом Шоколадно-миндальный торт с малиновым соусом Шоколадно-миндальный торт с малиновым соусом Шоколадно-творожный торт Нежность Шоколадно-творожный торт Нежность Шоколадно - банановый торт Шоколадно - банановый торт
Шоколадно-арахисовый торт Шоколадно-арахисовый торт Шоколадно-банановый торт в глазури Шоколадно-банановый торт в глазури Шоколадно-винный торт Шоколадно-винный торт Торт Ириска с шоколадной глазурью Торт Ириска с шоколадной глазурью
Взяли рецепт на заметку (97)
Мария ИващенкоОльга БолтенковаJeren KurdovaКсюша ИзгаршеваEkaterina Rakityanskaya Alexandra KleistLayra Quinn’sRina 🤗Ольга МалкинаЮлия ХореньянАллочка Гришко (Слиж)Нина МихайличенкоАнна МаксимкинаАмина РамазановаM TАнастасия МаркарянKira NovKavi KhamdamovЕлена ГильщанскаяИрина Любченко (Матвеева)Марина ЯгодкинаОльга ВласюкНаталья МуратоваNika NikaaaУльяшка ПотапенкоИрина Нужная
Показать всех
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
12.11.2018 23:01:26
взяла на заметку рецепт Мясо по-итальянски в томатном соусе
12.11.2018 22:59:36
взяла на заметку рецепт Мясо по-французски
12.11.2018 22:54:23
взяла на заметку рецепт Мясная лазанья с соусом Бешамель
взяла на заметку рецепт Шокошоколадный торт🍫🎂
12.11.2018 22:43:51
взял на заметку рецепт Бисквит с крахмалом