Подписаться

Чезкейк банан/бренди

Чезкейк банан/бренди
Нравится
1
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
11 часов
8 порций
Просмотров: 72
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Подсолнечное масло
15 г
Бренди
45 г
Соль
2 г
Разрыхлитель
6 г
Яйцо куриное
80 г
Мука пшеничная
65 г
Какао
15 г
Сахар-песок
230 г
Сливочное масло
30 г
Молоко коровье
155 г
Ванилин
1 шт.
Банан
2 шт.
Сахар коричневый
50 г
Яичный желток
3 шт.
Лимонный сок
8 г
Банановое пюре
130 г
Сыр сливочный
350 г
Шоколад молочный
35 г
Сливки 30-33%
250 г
Вода
40 г
Шоколад темный, 60-69% какао
150 г  

Описание рецепта — Чезкейк банан/бренди:

Рецепт @vicky_bakery
Я обожаю карамелизированные бананы, а с шоколадом они и вовсе- идеальное сочетание)
Поэтому этому рецепту суждено было быть здесь.
Рецепт на форму 16см.

Чезкейк банан/бренди: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,14 г
Жиры 18,81 г
Углеводы 29,11 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
301
килокалория
Шаг 1:
Подсолнечное масло
15 г
Бренди
5 г
Соль
2 г
Разрыхлитель
6 г
Яйцо куриное
30 г
Мука пшеничная
65 г
Какао
15 г
Сахар-песок
75 г
Сливочное масло
15 г
Молоко коровье
75 г
Для основы духовку разогреть до 170С. Смешать сухие ингредиенты яйцо, сливочное и растительное масло и молоко комнатной температуры. Взбивать около 1-2мин. Вылить тесто в а форму и выпекать 20-25мин, готовность проверить зубочисткой.
Шаг 2:
Бренди
20 г
Ванилин
1 шт.
Банан
2 шт.
Сахар коричневый
50 г
Сливочное масло
15 г
Для бананов Фламбе- на сковороде растопить масло с семенами ванили или ванилином, бананы очистить, нарезать кружочками и обжарить с 2х сторон до золотистости. Сверху присыпать сахаром, полить бренди и поджечь. Честно говоря, я не рискнула это делать на своей электрической панели, так что просто жарила ещё минуту. Выложить на основу.
Шаг 3:
Яичный желток
1 шт.
Лимонный сок
8 г
Банановое пюре
130 г
Яйцо куриное
50 г
Сахар-песок
85 г
Сыр сливочный
350 г
Шоколад молочный
35 г
Молоко коровье
80 г
Духовку разогреть до 110С. На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад с молоком, бананы пюрировать с 30г сахара, сбрызнув лимонным соком. Сливочный сыр смешать с оставшимся сахаром, добавить банановые пюре, перемешать, по очереди добавить яйцо и желток, снова перемешать. В конце добавить шоколад с молоком, перемешать до однородности. Вылить на основу и выпекать около 100-120мин, серединка будет немного подрагивать. Полностью остудить в духовке, убрать на ночь в холодильник.
Шаг 4:
Чезкейк банан/бренди - Шаг 4
Яичный желток
2 шт.
Бренди
20 г
Сливки 30-33%
250 г
Вода
40 г
Шоколад темный, 60-69% какао
150 г
Сахар-песок
70 г
Шоколад растопить. Сахар с водой довести до кипения в сотейнике. Отдельно миксером взбить желтки, тоненькой струйкой, продолжая взбивать, ввести сахарный сироп и бренди, взбивать до температуры 38-40С. Отдельно взбить сливки и подмешать к желткам. Вылить половину смеси на шоколад, аккуратно перемешать,ввести вторую половину, снова перемешать. Выложить в кондитерский мешок и круглой насадкой отсадить на остывший чизкейк.
Это стоит попробовать
Шоколадный торт с бананом. Шоколадный торт с бананом. Ванильно-карамельный банан Ванильно-карамельный банан Бисквитный торт с бананом Бисквитный торт с бананом Банан под шубой Банан под шубой
Торт из печенья с бананом🍰🍪🍌 Торт из печенья с бананом🍰🍪🍌 Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍 Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом😍 Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом🍌 Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананом🍌 Йогуртовый торт с киви и бананом Йогуртовый торт с киви и бананом
1 нравится
8 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
24.01.2022 03:08:05
оценила рецепт Блинчики с сыром, курицей и яйцом
24.01.2022 03:00:24
взял на заметку рецепт Овсяный кекс с бананом
24.01.2022 02:58:08
оценила рецепт Мясные оладьи
24.01.2022 02:56:18
оценила рецепт Галушки с мясом
24.01.2022 02:36:00
взяла на заметку рецепт Куриные котлеты с творожным сыром 👍🏼