Рыба махи махи с макадамией и сальсой
| Категория | Рыба и морепродукты | Кухня | Гавайская кухня |
| Время | 35 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Пятница, 7 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Немного вкуса Гавайи у вас дома! Рыба махи махи с макадамией под ананасово-манговым соусом сальса.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 3.54 г Жиры 9.09 г Углеводы 21.52 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 1 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 1 шт. |
| 0.2 ст. | ||||
| 1 шт. |
| 1 ст. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| по вкусу | ||||
| 0.5 ст. |
| 1 ст. | ||||
| 0.2 ст. |
| 1 шт. | ||||
| по вкусу |
| 0.5 ст. | ||||
| 1 ч. л. |
| 340 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. | ||
| 1 ст. | ||
| 1 шт. | ||
| 0.2 ст. | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ст. л. | ||
| 1 ст. л. | ||
| по вкусу |
Сальса:
Взбить в миксере нарезанные ананас, манго, шалот, кокосовую стружку, сок лайма, рисовый уксус, сахар и соль. Накрыть и отложить в сторону.
Рыба:
Разогреть духовку до 190С.
| 0.5 ст. | ||
| 1 ст. | ||
| 0.2 ст. |
Истолочь орехи макадамия, панировочные сухари и свежую петрушку в кухонном комбайне.
| 1 шт. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Переложить в миксер, добавить лимонную цедру, соль и перец и взбить.
| 0.5 ст. | ||
| 1 ч. л. |
В неглубокой миске смешать молоко и горчицу.
| 340 г |
Окунуть филе рыбы махи махи в молоко, затем обвалять с обеих сторон в смеси с сухарями.
| 1 ст. л. |
Нагреть сковороду на среднем огне и растопить на ней масло.
Положить в горячее масло филе и обжарить до золотистой корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Достать махи махи со сковороды и разложить на лист для выпечки, покрытый пергаментом.
Выпекать рыбу 8-10 минут, пока внутренняя температура не достигнет 60С.
Оставить рыбу постоять несколько минут - и можно подавать.
Подавать махи махи, полив сверху ананасово-манговым соусом сальса.
