Свиные тако под острым соусом и с капустным салатом
| Категория | Мясо |
Кухня | Мексиканская кухня |
| Время | 5 часов 20 мин | Способ | Классический |
| Порций | 12 |
| |
 Пятница, 7 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Из жареной свиной лопатки, сваренной в медленноварке, получаются убийственные тако, особенно если их подавать под соусом с чипотле и греческим йогуртом и с капустным салатом без майонеза.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 2500 г | | 2 ст. |
| 1 шт. | | 5 зуб. |
| 1 ст. | | 0,5 ст. |
| 2 щеп. |
|
Йогурт греческий |
| 1 ст. |
| 110 г | | 0,5 шт. |
| 1 стеб. | | 1 шт. |
| 1 шт. | | 0,2 ст. |
| 1 ст. л. | | 1 щеп. |
| по вкусу | | |
Шаг 1:
| 2500 г |
| 2 ст. |
| 1 шт. |
| 5 зуб. |
| 1 ст. |
| 0,5 ст. |
| 1 щеп. |
Свинина:
Положить жареную свиную лопатку, нарезанные грибы, измельченные лук и чеснок в медленноварку. Добавить овощной бульон и красное вино и приправить солью.
Варить 5 часов при низкой температуре.
Готовое мясо должно быть нежным и легко измельчаться.
Шаг 2:
|
Йогурт греческий |
| 1 ст. |
| 110 г |
Соус с греческим йогуртом и чипотле:
Положить в небольшую миску греческий йогурт. Открыть банку чили чипотле в соусе адобо. Удалить семена 3-4 чили (примерно половина банки), мелко нарезать и добавить в греческий йогурт.
Добавить 1 чайную ложку соуса адобо из банки. Перемешать.
Если хотите чтобы соус был более острым, положите побольше чили.
Шаг 3:
Капустный салат (без майонеза):
Тонко нарезать капусту. Измельчить зеленый лук.
Очистить морковь и нарезать соломкой.
Положить все овощи в большую миску.
Шаг 4:
| 1 шт. |
| 0,2 ст. |
| 1 ст. л. |
| 1 щеп. |
| 1 щеп. |
Смешать в маленькой миске сок лайма, яблочный уксус и оливковое масло. Полить смесью овощи. Добавить соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать и подавать вместе со свиными тако.
Шаг 5:
Разогреть ваши любимые лепешки на плите. Положить на них порцию мяса, соус с чипотле и греческим йогуртом и капустный салат.
Приятного аппетита!
