Пельмени "Дальневосточные"
| Категория | Пельмени и вареники | Кухня | Русская кухня |
| Время | 2 часа | Способ | Классический |
| Порций | 6 | ||
 Пятница, 30 января 2015
| Подписаться |
Описание рецепта
Нежные и сочные пельмешки для любителей рыбы
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 10.81 г Жиры 6.62 г Углеводы 27.03 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
нравится
| 600 г |
| 100 г | ||||
| 100 г |
| 100 г | ||||
| 250 г |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 100 г | ||||
| 60 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 2 шт. |
| 5 шт. | ||||
| по вкусу |
| 5 г | ||||
| 1 ч. л. |
| 220 мл |
| 600 г | ||
| 100 г | ||
| 100 г | ||
| 100 г | ||
| 250 г | ||
| 2 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 100 г | ||
| 60 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 2 шт. | ||
| 5 шт. | ||
| по вкусу | ||
| 5 г | ||
| 1 ч. л. | ||
| 220 мл |
Просеять муку, образовав глубокую воронку. Заварить мяту кипятком (160 мл) и дать остыть, после чего в теплую мятную воду вбить яйцо и добавить соль. Влить яичную смесь в муку и вымесить тесто. Готовое тесто накрыть пленкой и дать постоять в теплом месте около 30 минут.
Филе рыбы, жирную свинину и репчатый лук пропустить через мелкую решетку на мясорубке, добавить в фарш яйцо, перец, соль 60 мл воды и хорошо вымесить. Тесто разделить на несколько частей и каждую часть раскатать в тонкий пласт, толщиной около 2 мм. Разделить каждый пласт на квадраты, размером 5х5 см.
На одну половину квадратика положить фарш, накрыть второй стороной (должен получиться треугольник) и хорошо слепить края, далее завернуть центральный уголок треугольника, затем по очереди завернуть оставшиеся два уголка (в итоге должен получиться прямоугольник или квадрат).
В кипящую воду добавить соль, лавровый лист и перец горошком, закинуть пельмени и проварить минут 10. В сковороде растопить сливочное масло, сваренные пельмени обжарить на сильном огне с двух сторон, до образования румяной корочки. Подавать со сметаной, в которую измельчить свежую зелень.
