Среда, 20 июля 2016

Черничный пирог с крошкой, козьим сыром и медовой глазурью

Категория	Пироги и пирожки	Кухня	Американская кухня
Время	1 час 10 мин	Способ	Классический
Порций	8

Описание рецепта

Blueberry and goat cheese buckle with honey glaze
Немного усовершенствованный рецепт американской классики. Просто и гениально, а еще потрясающе вкусно!:)

Расчет на форму 23 см

Этот и много других национальных рецептов в моем блоге: vinegrette.ru

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 5,86 г

Жиры 18,42 г

Углеводы 46,96 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

366

килокалорий

нравится

45 добавили себе



Мне нравится



Добавить себе

Ингредиенты:

320 г

80 г

1 шт.

450 г

1 щеп.

2 ч. л.

160 мл

Козий сыр

80 г

140 г

235 г

60 г

1,5 ч. л.

3 ст. л.

2 ч. л.

Шаг 1:

Сливочное масло

160 г

Сахар-песок

80 г

Сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности и практически белого цвета.

Шаг 2:

Яйцо куриное

1 шт.

Добавляем яйцо, размешиваем.

Шаг 3:

Мука пшеничная

300 г

Соль

1 щеп.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Отдельно смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Половину полученной смеси просеиваем к маслу, перемешиваем.

Шаг 4:

Черничный пирог с крошкой, козьим сыром и медовой глазурью - приготовление

Молоко коровье

160 мл

Тонкой струйкой вливаем молоко, не прекращая взбивать. Просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем до однородности.

Шаг 5:

Козий сыр

80 г

Черника

140 г

Крошим в тесто козий сыр, засыпаем чернику, аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды остались целыми.

Шаг 6:

160 г

235 г

150 г

60 г

1,5 ч. л.

Приступаем к крошке. Соединяем в отдельной миске нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и остальные ингредиенты. Разминаем все вилкой до получения крошек.

Шаг 7:

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Посыпаем заготовленной крошкой и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 40-45 минут. Готовый пирог красивого золотистого цвета, зубочистка выходит сухая.

Шаг 8:

Мёд

3 ст. л.

Лимонный сок

2 ч. л.

Пока печется пирог, делаем глазурь. Для этого смешиваем мед и лимонный сок и нагреваем на небольшом огне, доводим таким образом до кипения и сразу снимаем с огня.

Шаг 9:

Смазываем готовый горячий пирог глазурью и даем остыть.

Шаг 10:

Разрезаем на порционные куски и подаем!

Комментарии (5)

Александр Олегович

20.07.2016 14:38

Привет. У тебя в первом шаге ингредиенты продублированы.

20.07.2016 16:47

@xswat, в первом шаге указаны суммарные количества, потому что мука и масло, например, идут на тесто и на крошку

21.07.2016 11:50

@JackappleJooe Ирина, привет. Ингредиенты суммируются, посмотрите список под главной фотографией у вас указано масло - 640 грамм. В рецепте вы используете 160+160,но в первом шаге вы еще раз указали 320 грамм, поэтому всего у вас получилось 640 грамм, если из первого шага убрать дубли то все будет тип-топ 😊

21.07.2016 11:52

@JackappleJooe и так во всех ваших рецептах, и еще я бы рекомендовал в названиях рецептов оставлять только русское название, а если вы хотите как-то выделить рецепт то в описание уже можно писать название на иностранном языке.

21.07.2016 14:04

@xswat, спасибо! Видимо, и другие рецепты надо подправить)