Подписаться

Пирог с абрикосами и манго

Пирог  с абрикосами и манго
Нравится
2
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 15 минут
12 порций
Просмотров: 1694
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Мука пшеничная
1,2 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Соль
1 ч. л.
Сливочное масло
110 г
Вода
4 ст. л.
Абрикос
1 ст.
Манго
1 ст.
Мёд
0,2 ст.
Крахмал кукурузный
1,5 ч. л.
Сливки 35-40%
1,7 ст.
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
0,8 ст.  

Описание рецепта — Пирог с абрикосами и манго:

Пирог с нежной начинкой из абрикосов и манго, покрытый крем-блюле.

Пирог с абрикосами и манго: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,95 г
Жиры 17,31 г
Углеводы 30,34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
283
килокалории
Шаг 1:
Мука пшеничная
1,2 ст.
Сахарная пудра
0,2 ст.
Соль
0,5 ч. л.

В блендере смешайте муку, сахарную пудру и соль.

Шаг 2:
Сливочное масло
110 г

К мучной массе в блендере добавьте масло, нарезанное кубиками, и снова смешайте все в блендере (это займет 1-2 минуты). Тесто должно напоминать по консистенции рассыпчатую, мелкую крупу.

Шаг 3:
Вода
4 ст. л.

Добавьте к тесту 3 столовых ложки воды. Если тесто все еще очень густое, добавьте еще воды.

Шаг 4:

Равномерно распределите тесто по дну формы для пирога диаметром 21см. Закройте форму пленкой или крышкой и поставьте тесто в холодильник на 3 часа.

Шаг 5:

Разогрейте духовку до температуры 190С.

Шаг 6:

Когда тесто охладилось, достаньте его из холодильника и надколите тесто вилкой.

Шаг 7:

Положите на тесто что-нибудь тяжелое (можно сухую фасоль или другие бобовые) и выпекайте корж 20-25 минут, пока он не зарумянится.

Шаг 8:
Абрикос
1 ст.
Манго
1 ст.
Мёд
0,2 ст.
Крахмал кукурузный
1,5 ч. л.

В кастрюльке смешайте нарезанные свежие абрикосы, манго, кукурузный крахмал и мед. Поставьте кастрюлю на огонь и, постоянно мешая, варите их 15 минут. (Вместо манго или абрикосов можете использовать другие фрукты. Вам нужно 2 стакана фруктов.) Когда фрукты размякли, перелейте полученную начинку на готовый корж.

Шаг 9:
Сливки 35-40%
1,7 ст.
Соль
0,5 ч. л.
Ванильный экстракт
1 ч. л.

В кастрюле смешайте сливки, соль, ванильный экстракт и нагрейте массу, но не дайте ей закипеть.

Шаг 10:
Яичный желток
4 шт.
Сахар-песок
0,5 ст.

В отдельной миске смешайте желтки, сахар и взбейте массу.

Шаг 11:

Снимите сливочную массу с плиты и дайте ей постоять 10 минут. Постоянно мешая сливки, добавляйте в них взбитые желтки. Если появились комочки, пропустите массу через сито. Полейте кремом фрукты на корже.

Шаг 12:

Выпекайте пирог при 150С 40-45 минут, пока начинка не застынет по краям (в центре начинка застынет, когда пирог будет остывать).

Шаг 13:

Поставьте пирог на 2 часа в холодильник. Хранить пирог также нужно в холодильнике.

Шаг 14:
Пирог  с абрикосами и манго - Шаг 14
Сахар-песок
0,3 ст.

Прямо перед подачей посыпьте пирог сахаром. Возьмите свечку и поднесите пламя к сахару. Держите пламя возле сахара, пока он не приобретет красивый золотистый оттенок.

Шаг 15:
Пирог  с абрикосами и манго - Шаг 15

Подавайте пирог сразу же, иначе потом сахар сверху растворится.

Источник: domesticfits.com
Это стоит попробовать
Пирог с абрикосами и абрикосовым джемом Пирог с абрикосами и абрикосовым джемом Галета с абрикосами и голубикой Галета с абрикосами и голубикой Пирог с абрикосами и миндальной корочкой Пирог с абрикосами и миндальной корочкой Ореховый пирог с абрикосами Ореховый пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами в мультиварке Пирог с абрикосами в мультиварке Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке Йогуртовый пирог с абрикосами в мультиварке "Мраморный" пирог с абрикосами "Мраморный" пирог с абрикосами Абрикосовый пирог с манкой Абрикосовый пирог с манкой
Взяли рецепт на заметку (14)
Юлия МолчанTatyana KudryashovaЕкатерина ЧирукInna ZakharovaM •Амина РамазановаZaya GurievaЛюдмила ПархоменкоНаталия ФеофиловаАлександра ШевченкоМария МосинаMaria TZarema Izievaanneta anneta
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность писать комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Яичница 🍳 с колбасой
взял на заметку рецепт Яичница 🍳 с колбасой