Тыквенный хумус
| Категория | Соусы | Кухня | Марокканская кухня |
| Время | 55 мин | Способ | Классический |
| Порций | 10 | ||
 Пятница, 25 января 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Хумус из тыквы, запеченной в духовке, с нутом, луком, чесноком и специями.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.05 г Жиры 4.98 г Углеводы 15.9 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 2 нравится
| 350 г |
| 3 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 0.4 шт. |
| 2 зуб. | ||||
| 1.5 ч. л. |
| 2 ч. л. | ||||
| 0.7 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 0.2 ч. л. |
| 0.5 ч. л. | ||||
| 1 щеп. |
| 400 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 120 мл | ||||
| 0.5 шт. |
| 30 г |
Разогреть духовку до 180С.
| 350 г | ||
| 3 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
Нарезать тыкву и положить на противень, застеленный фольгой. Сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла и посыпать солью и перцем.
Поставить в духовку на 25-30 минут, пока не размягчится.
Достать тыкву из духовки, выложить в миску, немного остудить и убрать в холодильник.
| 0.4 шт. | ||
| 2 зуб. |
Одновременно нагреть немного оливкового масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и чеснок, чтобы слегка размягчились.
| 1.5 ч. л. | ||
| 2 ч. л. | ||
| 0.7 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 1 щеп. |
Добавить специи и обжаривать еще около 1 минуты. Снять с огня и выложить в кухонный комбайн или блендер.
| 400 г | ||
| 1 ст. л. | ||
| 120 мл |
Добавить нут, мед, овощной бульон, 2 ст. ложки оливкового масла и остывшую тыкву. Взбивать 1-2 минуты, до однородной кремообразной массы.
| 0.5 шт. | ||
| 30 г |
Добавить лимонный сок (по вкусу), свежий кориандр, соль и перец. Взбивать еще 30 секунд.
Подавать с морковью или сельдереем.
