Овощной суп с карри и йогуртом

Овощной суп с карри и йогуртом
КатегорияСупы КухняДомашние рецепты
Время30 минСпособКлассический
Порции4
Подписаться

Описание рецепта

Это первое блюдо наверняка понравится поклонникам острой пищи.
Суп ароматный, сытный.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,29 г
Жиры 1,37 г
Углеводы 4,39 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
37
килокалорий
и 3 нравится
33 добавили себе
40
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
1 зуб.
Капуста цветная
150 г
Пекинская капуста
150 г
Морковь
1 шт.
Перец красный острый
1 шт.
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.
Карри
1 ст. л.
Зира (кумин)
1 щеп.
Овощной бульон
650 мл
Фасоль зелёная
150 г
Йогурт
100 г
Сливки
100 мл
Соль
по вкусу  
Шаг 1:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 1
Лук репчатый
1 шт.

Овощи вымыть. Очистить и порубить лук…

Шаг 2:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 2
Чеснок
1 зуб.

…и чеснок .

Шаг 3:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 3
Капуста цветная
150 г

Цветную капусту разделить на соцветия (я использовала замороженную).

Шаг 4:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 4
Пекинская капуста
150 г

Пекинскую капусту крупно порубить.

Шаг 5:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 5
Морковь
1 шт.

Морковь очистить и нарезать кружками.

Шаг 6:
Перец красный острый
1 шт.

Перец чили, удалив семена, мелко нарезать (я использовала сухие хлопья).

Шаг 7:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 7
Подсолнечное масло
1 ст. л.

В кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжаривать лук и чеснок до полупрозрачности.

Шаг 8:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 8
Имбирь свежий (корень)
1 ч. л.

Добавить тёртый имбирь, слегка обжарить.

Шаг 9:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 9
Карри
1 ст. л.
Зира (кумин)
1 щеп.

Приправить карри и молотым кумином.

Шаг 10:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 10
Овощной бульон
650 мл

Влить бульон.

Шаг 11:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 11

Положить морковь и варить 10 мин.

Шаг 12:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 12

Добавить соцветия цветной капусты…

Шаг 13:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 13
Фасоль зелёная
150 г

…замороженную фасоль, чили и варить ещё 8 мин.

Шаг 14:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 14

В самом конце добавить пекинскую капусту и бланшировать её 1-2 мин.

Шаг 15:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 15
Йогурт
100 г
Сливки
100 мл

Заправить суп йогуртом, взбитым со сливками.

Шаг 16:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 16
Соль
по вкусу

Слегка нагреть. Посолить по вкусу.

Шаг 17:
Овощной суп с карри и йогуртом - Шаг 17

Приятного аппетита!)

Тематические подборки

Похожие рецепты

Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с одуванчиками и лебедой Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Овощной суп с брюссельской и цветной капустой Морковный суп с карри и кокосовым кремом Морковный суп с карри и кокосовым кремом Овощной суп с брокколи и яичным суфле Овощной суп с брокколи и яичным суфле
Овощной суп с пекинской и савойской капустой Овощной суп с пекинской и савойской капустой Суп с вермишелью и фрикадельками Суп с вермишелью и фрикадельками Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Суп с фрикадельками и брюссельской капустой Сырный суп с фрикадельками и тимьяном Сырный суп с фрикадельками и тимьяном
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взяла на заметку рецепт Спагетти Карбонара с беконом
19.04.2024 08:23:30
взял на заметку рецепт Суп с овсянкой и грибами
19.04.2024 07:05:10
взял на заметку рецепт Суп с овсянкой и грибами