Овощной суп Минестроне
| Категория | Супы | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порция | 1 | ||
 Пятница, 13 июля 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Суп Минестроне с овощами - традиционное блюдо итальянской кухни.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 2.41 г Жиры 3.06 г Углеводы 8.57 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 20 нравится
| 1 гол. |
| 4 стеб. | ||||
| 1 шт. |
| 2 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 250 г | ||||
| 125 г |
| 1 шт. | ||||
| 60 мл |
| 125 г | ||||
| 2 зуб. |
| 2 шт. | ||||
| 800 мл |
| 450 г | ||||
| 12 пуч. |
| по вкусу |
| 1 гол. | ||
| 4 стеб. | ||
| 1 шт. | ||
| 2 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 250 г | ||
| 125 г | ||
| 1 шт. |
Нарезаем все овощи кубиками. Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.
Делим овощи на две смеси. Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.
Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зелёный горошек, стручковая фасоль, кабачок.
| 60 мл | ||
| 125 г |
Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон. Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.
| 2 зуб. |
Добавляем первую смесь. Выдавливаем туда чеснок. Тушим на медленном огне 10 минут.
| 2 шт. |
А пока чистим помидоры. Делаем крестообразные надрезы, заливаем кипятком, ждём минуты 3.
Затем вытаскиваем из кипятка, очищаем от кожуры.
Перемалываем помидоры в блендере до полного пюре.
| 800 мл | ||
| 450 г |
Добвляем помидоры в кастрюлю, тушим 5 минут.Добавляем томатный сок в кастрюлю. Варим ещё 5 минут. Всё делаем на медленном огне.Добавляем вторую смесь. Варим 5 минут.
Добавляем фасоль, варим ещё 5 минут
| 12 пуч. | ||
| по вкусу |
Доливаем кипятком полную кастрюлю. Солим и перчим. Варим ещё 10 минут. Даём супу немного покипеть. Выключаем. Суп готов.
Мелко нарезаем листики базилика.
При подаче на стол посыпаем листиками базилика и сыром
