Рагу Болоньезе со спагетти
| Категория | Птица | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 1 час 20 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 7 октября 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Итальянское рагу из куриного фарша с морковью, сельдереем, помидорами, зеленью и специями. Подавайте со спагетти.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 8.2 г Жиры 5.56 г Углеводы 18.61 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 4 нравится
| 1 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 1 шт. |
| 20 г | ||||
| 2 зуб. |
| 20 г | ||||
| 30 г |
| 1 ст. л. | ||||
| 500 г |
| 120 мл | ||||
| 430 г |
| 240 мл | ||||
| 0.5 ч. л. |
| 0.2 ч. л. | ||||
| 60 мл |
| 60 г | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 500 г |
| 1 шт. | ||
| 1 шт. |
Нарезать морковь и сельдерей.
| 1 шт. | ||
| 20 г | ||
| 2 зуб. | ||
| 20 г |
Мелко нарезать лук, базилик и петрушку, измельчить чеснок.
| 30 г | ||
| 1 ст. л. |
Нагреть масло в кастрюле на средне-сильном огне.
Положить в горячее масло лук, морковь и сельдерей и обжаривать 5-7 минут, пока не размягчатся.
Добавить чеснок, обжаривать еще минуту.
| 500 г |
Добавить куриный фарш и жарить, разбивая комки, до его готовности (около 5 минут).
| 120 мл |
Добавить вино, прибавить огонь и варить на сильном 2 минуты.
| 430 г | ||
| 240 мл | ||
| 0.5 ч. л. | ||
| 0.2 ч. л. |
Добавить консервированные помидоры (вместе с соком), бульон, петрушку, розмарин и тимьян, довести до кипения.
Убавить огонь до медленного и варить 1 час, не накрывая, пока соус слегка не загустеет.
| 60 мл | ||
| 60 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу |
За 10 минут до готовности добавить сливки, тертый пармезан и базилик, приправить солью и перцем.
| 500 г |
Одновременно приготовить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.
Подавать рагу со спагетти, посыпав тертым пармезаном.
