 Пятница, 16 августа 2013
| Подписаться |
Датские блины с муссом и вишней
Категория | Блины и оладьи |
Кухня | Датская кухня |
Время | 30 мин | Способ | Классический |
Порций | 12 |
| |
Описание рецепта
Блины, испеченные в духовке, в формочках для мини-кексов, с муссом из рикотты со сливками и сахарной пудрой, и вишней с медом, лимонным соком и ванилином.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 850 г | | 60 г |
| 2 ст. л. | | 2 шт. |
| 2,2 ч. л. | | 230 г |
| 2 ч. л. | | 120 мл |
| 3 ст. л. | | 6 шт. |
| 1 ч. л. | | 60 мл |
| 1 ст. | | 60 г |
| 100 г | | по вкусу |
Шаг 1:
| 850 г |
| 60 г |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 2 ч. л. |
Вишня:
Смешать вишню (без косточек) с медом, сахаром, лимонным соком и ванилином. Перемешать, чтобы вишня равномерно покрылась смесью.
Шаг 2:
Нагреть большую сковороду на средне-сильном огне. Выложить на нее вишневую смесь и готовить около 10 минут, пока не размягчится и не образуется сироп. Снять с огня и отложить в сторону.
Шаг 3:
Мусс:
Взбить в миске миксера сыр рикотта с миндальным экстрактом до однородной кремовой массы.
Шаг 4:
В другой миске взбить сливки, чтобы загустели. Добавить сахарную пудру и продолжить взбивать до жестких пиков (не перевзбивайте, чтобы сливки не свернулись). Аккуратно ввести взбитые сливки порциями в рикотту. Убрать в холодильник.
Шаг 5:
Блины:
Разогреть духовку до 200С. Убрать две формы для мини-кексов (по 6 чашечек каждая) в духовку, чтобы также разогревались.
Шаг 6:
| 6 шт. |
| 0,2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 60 мл |
Взбить в большой миске миксера яйца с ванильной пастой (или экстрактом), цедрой лимона и молоком.
Шаг 7:
Продолжая взбивать, добавить муку и сахар. Тщательно перемешать.
Шаг 8:
Положить в каждую чашечку форм для мини-кексов по кусочку масла (7-8 граммов) и оставить, чтобы растопилось.
Шаг 9:
Выложить тесто в чашечки, наполняя каждую меньше, чем на 1/2.
Шаг 10:
Печь блины 10-15 минут, пока не раздуются и не пропекутся.
Шаг 11:
Подавать блины с муссом и вишней, посыпав жареным миндалем.