Куриные Кислые Щи

Куриные Кислые Щи
КатегорияСупы КухняРусская кухня
Время1 час 20 минСпособКлассический
Порций8
Подписаться

Описание рецепта

Если вдруг в первые новогодние дни вы услышали по радио, что нынешнее утро является понедельником, предполагаю, что Кислые Куриные Щи помогут пережить такое недоразумение.
Не возражаете?

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,45 г
Жиры 1,23 г
Углеводы 4,09 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
36
килокалорий
и 11 нравится
39 добавили себе
54
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
Курица
1 шт.
Перец душистый
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу
Морковь
1 шт.
Вода
3,5 л
Лук репчатый
2 шт.
Картофель
3 шт.
Бекон
60 г
Чеснок
4 зуб.
Помидоры (томат)
3 шт.
Капуста квашеная
600 г
Соль
по вкусу
Тмин
по вкусу
Мука пшеничная
1 ст. л.
Рассол
по вкусу
Лук зеленый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Сметана
по вкусу
Укроп
по вкусу  
Шаг 1:
Куриные Кислые Щи - Шаг 1
Курица
1 шт.

Это блюдо довольно простое и недолгое.
Берём курицу, промываем, срезаем жопку

Шаг 2:
Куриные Кислые Щи - Шаг 2
Перец душистый
по вкусу
Перец черный горошком
по вкусу
Морковь
1 шт.
Вода
3,5 л
Лук репчатый
1 шт.

Птицу закидываем в кастрюлю и, присовокупив лук, морковь и перец, варим бульон. Солить пока не нужно.
В зависимости от размера птицы, на это уйдёт около часа.

Шаг 3:
Куриные Кислые Щи - Шаг 3

Через часок вытаскиваем курицу, разделываем/режем ее и процеживаем бульон

Шаг 4:
Куриные Кислые Щи - Шаг 4
Картофель
3 шт.

Забрасываем в кастрюлю с бульоном картофель (немного, чтобы чуть придать супу клейковистости). В итоге картошка проведёт там примерно 15 минут и за это время мы должны успеть сделать все следующие шаги

Шаг 5:
Куриные Кислые Щи - Шаг 5
Бекон
60 г

На большой тёплой сковороде без всякого масла обжариваем тонкие кусочки бекона

Шаг 6:
Куриные Кислые Щи - Шаг 6
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
4 зуб.

Добавляем туда же подрезанные лук с чесноком

Шаг 7:
Куриные Кислые Щи - Шаг 7
Помидоры (томат)
3 шт.
Капуста квашеная
600 г
Соль
по вкусу

Затем тушим в сковороде мелко порезанные помидоры и выкладываем к ним квашенную капусту. Помидоры можно слегка подсолить

Шаг 8:
Куриные Кислые Щи - Шаг 8
Тмин
по вкусу

Чтобы аромат квашенной капусты лучше раскрылся, присыпаем немного тмином

Шаг 9:
Куриные Кислые Щи - Шаг 9
Мука пшеничная
1 ст. л.

Хорошенько вмешиваем в поджарку ложку муки и все это тушим 5-7 минут

Шаг 10:
Куриные Кислые Щи - Шаг 10

Теперь отправляем надрезанную курицу в кастрюлю, где уже почти сварилась картошка

Шаг 11:
Куриные Кислые Щи - Шаг 11
Соль
по вкусу
Рассол
по вкусу

Выкладываем поджарку. Можно добавить немного капустного рассола. Это тот этап, когда можно окончательно пробовать солёность супа

Шаг 12:
Куриные Кислые Щи - Шаг 12

Варим ещё пару минут, накрываем крышкой, выключаем огонь и не трогаем ничего 20 минут. Щи должны настояться

Шаг 13:
Куриные Кислые Щи - Шаг 13
Лук зеленый
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Сметана
по вкусу
Укроп
по вкусу

Встречайте — Кислые Куриные Щи.
Бережно разлитые по тарелкам, они скрасят не только легкий бодун, в котором перманентно третьи сутки находится почти вся страна, но и порадуют горячей влагой, столь необходимой нашим изненеженным желудкам.
Ну и сало с чесночком под водовку никто не отменял

Шаг 14:
Куриные Кислые Щи - Шаг 14

Приятного!

Тематические подборки

Похожие рецепты

Щи куриные с квашеной капустой Щи куриные с квашеной капустой Щи с квашеной капустой и курицей в духовке Щи с квашеной капустой и курицей в духовке Щи из свежей капусты с говядиной Щи из свежей капусты с говядиной Щи с копченой куриной грудкой Щи с копченой куриной грудкой
Белые щи с курицей Белые щи с курицей Щи из утиных крыльев с кислой капустой Щи из утиных крыльев с кислой капустой Щи с консервированной фасолью и свежей капустой 🍲 Щи с консервированной фасолью и свежей капустой 🍲 Щи с нежной курицей, свежей капустой и сочными оливками Щи с нежной курицей, свежей капустой и сочными оливками
Комментарии (5)
06.01.2022 07:33
Как всегда шикарно!👍
здравствуйте, Александр, есть ли у вас инстаграм?
10.01.2022 06:19
@oksanaalekseenko ага, abunin ))
10.01.2022 06:20
@Zoya7 А главное – просто )))
31.03.2023 12:51
Класс !!!
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
взял на заметку рецепт Салат Нисуаз
взял на заметку рецепт ПП сочники
взял на заметку рецепт Пирог из лаваша и сыра
взял на заметку рецепт пп Пирог-Суфле