Подписаться

Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲

Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲
Нравится
4
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
1 час 30 минут
5 порций
Просмотров: 233
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Говяжий фарш
300 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Рис
100 г
Томатная паста
1 ст. л.
Помидоры (томат)
2 шт.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
по вкусу
Сметана
по вкусу
Петрушка
по вкусу  

Описание рецепта — Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲:

😉

Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,15 г
Жиры 6,14 г
Углеводы 13,07 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
122
килокалории
Шаг 1:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 1
Говяжий фарш
300 г
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Морковь
1 шт.
Картофель
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Рис
100 г
Томатная паста
1 ст. л.
Помидоры (томат)
2 шт.
Зира (кумин)
0,5 ч. л.
Кориандр молотый
0,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Лавровый лист сушеный
по вкусу
Сметана
по вкусу
Петрушка
по вкусу
😉
Шаг 2:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 2
Одну луковицу натрите на терке и добавьте в фарш. Туда же отправьте часть всех специй и хорошо посолите. Вымешайте фарш до однородности и отбейте.
Шаг 3:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 3
Затем сформируйте небольшие фрикадельки.
Шаг 4:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 4
Вторую луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте рубленый чеснок и подержите на огне еще минуту.
Шаг 5:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 5
Затем добавьте в кастрюлю морковь, нарезанную мелким кубиком, и сушеный или свежий болгарский перец. Все овощи мы нарезаем мелко, чтобы в кислой томатной среде они быстро приготовились. Жарьте две минуты, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 6:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 6
Следом отправьте в кастрюлю рубленые помидоры и томатную пасту. Держите на огне, помешивая, две-три минуты.
Шаг 7:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 7
Потом очередь картофеля и специй. Сейчас будущий суп можно первый раз посолить.
Шаг 8:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 8
Влейте два с половиной литра воды и доведите до кипения. Если необходимо, то снимите пену. Я кладу еще лавровый лист, это по желанию.
Шаг 9:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 9
Добавьте в суп фрикадельки и варите его 15 минут. Не беспокойтесь, за это время овощи еще не размякнут.
Шаг 10:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 10
Потом добавьте промытый до чистой воды рис. Варите маставу до полной готовности риса. Я люблю, чтобы он не был слишком разваренным. Посолите по вкусу, и если получилось кисловато, то нейтрализуйте лишнюю кислоту щепотью сахара.
Шаг 11:
Мастава с фрикадельками (узбекский суп) 🍲 - Шаг 11
Доведите до нужного вкуса, попробовав чего не хватает. Узбекская Мастава с фрикадельками готова. Подавайте суп со сметаной и зеленью.
Это стоит попробовать
Сырный суп с фрикадельками и тимьяном Сырный суп с фрикадельками и тимьяном Суп с фрикадельками и плавленым сыром Суп с фрикадельками и плавленым сыром Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками
Куриный суп с фрикадельками из мацы Куриный суп с фрикадельками из мацы Суп с фрикадельками по-испански Суп с фрикадельками по-испански Гороховый суп с фрикадельками Гороховый суп с фрикадельками Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками
и 2 нравится
17 добавили себе
Комментарии (1)
03.07.2022 21:53
В Аргентине это блюдо Альбондикас:) оказывается, фрикадельки любимы многими народами :)
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
09.08.2022 22:08:01
взял на заметку рецепт Протеиновое печенье
взял на заметку рецепт Пп курица по - мексикански
взял на заметку рецепт Кекс на сгущенном молоке
09.08.2022 20:46:10
взял на заметку рецепт Яблочный зефир
взял на заметку рецепт Цветаевский яблочный пирог