Карри лакса
| Категория | Супы | Кухня | Малайзийская кухня |
| Время | 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 3 | ||
 Суббота, 1 сентября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Суп Лакса - обжигающий пряный коктейль на основе кокосового молока, домашней рисовой лапшы, бобов и большого количества перца чили.
Рецептов приготовления много, но наш сытный суп мы приготовим из карри-лаксы с рыбой, тофу, ростками фасоли и зеленью.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.98 г Жиры 4.76 г Углеводы 10.25 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 1 л |
| 300 г | ||||
| 1 шт. |
| 30 г | ||||
| 2 шт. |
| 3 шт. | ||||
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. | ||||
| 1 ст. л. |
| 150 мл | ||||
| 200 г |
| 1 шт. | ||||
| 80 г |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| 1 шт. | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 л | ||
| 300 г |
Для начала готовим рыбный бульон. Варим рыбу до готовности. Отделяем рыбу от бульона и разбираем филе на маленькие кусочки. Прозрачный рыбный бульон понадобится нам в самом конце.
| 1 шт. | ||
| 30 г | ||
| 2 шт. | ||
| 3 шт. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ч. л. | ||
| 1 ст. л. |
Теперь приступаем к соусу.Крупно нарезаем имбирь, лук, чеснок, перец чили и отправляем все в блендер.
После добавляем сушеные чили перцы, куркуму, кориандр и смесь для тандури.
Для того чтобы смесь получилось более однородная можно добавить 2 ст.ложки воды. Взбиваем все в пюре.
| 150 мл |
Благоухающую овощную массу выкладываем на сковородку и жарим помешивая 7-8 минут.
Постепенно вводим кокосовое молоко и тушим еще 2 минуты.
| 200 г |
Готовый рыбный бульон и филе добавляем в жаренную массу. Ждем когда закипит и выключаем.
Рисовую лапшу варим отдельно.
| 1 шт. | ||
| 80 г | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ст. л. |
Чтобы суп получился по-малазийски вкусным, отдельно нарежем лук, перец чили, тофу, ростки фасоли, лайм, кинзу и салат.
Берем глубокую тарелку, кладем в нее готовую лапшу,и уж потом наливаем горячий рыбный бульон. Все немного перемешаем и добавим ранее нарезанные овощи по вкусу.
Кусочек лайма придаст особую пикантнсоть этому блюду.Не забудьте выжать сок прямо перед трапезой.
Приятного аппетита!
