Япма 🥩
| Категория | Мясо |
Кухня | Узбекская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порций | 5 |
| |
 Пятница, 11 марта 2022
| Подписаться |
Описание рецепта
😉
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
Ингредиенты:
| 600 г | | 1 кг |
| 2 шт. | | 1 шт. |
| 2 ст. л. | | 2 ст. л. |
| 8 зуб. |
|
Кориандр молотый |
| 1 ч. л. |
| 2 ч. л. | | 1 ч. л. |
| 15 г | | 1 ч. л. |
| 150 г | | 30 г |
| 1 шт. | | 1 щеп. |
Шаг 1:
| 600 г |
| 1 кг |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 8 зуб. |
|
Кориандр молотый |
| 1 ч. л. |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 15 г |
| 1 ч. л. |
Основные ингредиенты
Шаг 2:
Ингредиенты для теста
Шаг 3:
1. Мясо нарезать и обжарить с луком на достаточном количестве растительного масла.
2. Добавить специи, томатную пасту, соевый соус и залить водой, чтобы мясо скрылось под ней.
3. Тушить на небольшом огне до готовности мяса.
4. Добавить крупно нарезанный картофель и морковь, залить водой, чтобы картофель практически скрылся под водой, тушить до готовности картофеля.
5. Для теста в миске смешать яйцо, воду и соль.
6. Добавляя муку замесить мягкое, но в то же время упругое тесто.
7. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть на 15-20 минут.
8. Разделить на 3 части.
9. Каждую часть раскатать в тонкий круг.
10. Когда картофель стал мягким и готовым к употреблению, снять сверху него подливку (до 200 мл.), стараясь максимально захватить масло/жир, если его мало, добавить немного растительного масла.
11. На картофель с мясом уложить пласт теста, полить подливкой, так чтобы все тесто было покрыто жидкостью, сверху второй пласт теста, полить подливкой и третий пласт теста, сверху подливка.
12. Накрыть крышкой и потушить 10-12 минут, до готовности теста.
13. Подавать на стол, свернув коржи теста в четверо.
14. Выложить на блюдо тесто, сверху картофель с мясом.
15. Посыпать рубленной зеленью.
