Подписаться

Лобио из белой фасоли с куриной грудкой

Лобио из белой фасоли с куриной грудкой
Нравится
7
Понравился рецепт?
1 2 3 4 5
Время приготовления:
40 минут
3 порции
Просмотров: 962
Добавить в мою книгу рецептов
Ингредиенты:
Фасоль белая сухая
200 г
Вода
500 мл
Лавровый лист сушеный
2 г
Петрушка
8 г
Кинза (кориандр)
13 г
Перец черный горошком
2 г
Морковь
60 г
Перец болгарский оранжевый
80 г
Лук репчатый
60 г
Куриное филе
300 г
Оливковое масло
30 г
Грецкий орех
80 г
Куркума молотая
2 г
Перец красный острый молотый
1 г
Хмели-сунели
3 г
Майоран
1 г
Томатный сок
220 г
Чеснок
6 г
Мята свежая
5 г
Лук зеленый
10 г

Описание рецепта — Лобио из белой фасоли с куриной грудкой:

Готовим лобио - известное блюдо грузинской кухни. Вариаций на тему лобио существует множество. Вот и сегодня я готовила блюдо, которое можно вполне отнести к лобио. Ведь главное, что объединяет все рецепты - это фасоль, как основной ингредиент, и типичные грузинские пряности и травы.
Необходимые дополнительные компоненты лук, растительное масло и винный уксус; частенько в лобио кладут грецкие орехи, помидоры, имеретинский сыр “гклапи” (он кисловатый, его берут вместо уксуса), даже крутые яйца!
Какое лобио без зелени кинзы (кориандра)? еще можно добавить петрушку, сельдерей, мяту, чабрец (тимьян), базилик. Из специй популярны чёрный и/или красный перец, корица, гвоздика, зерна кориандра, хмели-сунели, шафран. Итак, перед вами широкий набор и выбор! Приступаем? Даже, если у вас не окажется большинства из этих приправ, не сомневайтесь - лобио на тарелках не залежится!

Изредка в отдельные виды лобио добавляют толченый чеснок и тертый корень сельдерея.

Горячую фасоль перекладывают в посуду с поджаренным луком, солят и держат на огне минуты 3. Затем добавляют зелень, сухие приправы и винный уксус.

Лобио из белой фасоли с куриной грудкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 8,32 г
Жиры 5,73 г
Углеводы 10,45 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
122
килокалории
Шаг 1:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 1

Возьмите для приготовления лобио сухую белую фасоль, репчатый лук, морковь, сладкий перец, куриную грудку, томатный сок, грецкие орехи, оливковое масло, соль, чеснок, сухие пряности из перечисленных в описании и зелень. У меня оказались хмели-сунели, куркума, лавровый лист, мята, петрушка, кориандр, майоран.

Шаг 2:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 2
Фасоль белая сухая
200 г
Вода
500 мл

Фасоль накануне залейте холодной водой, желательно ее несколько раз поменять. Оставьте часов на 6-14 (зависит от сухости фасоли), я замочила фасоль на ночь.

Шаг 3:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 3
Лавровый лист сушеный
2 г
Петрушка
3 г
Кинза (кориандр)
3 г
Перец черный горошком
2 г

Набухшую фасоль промойте и залейте свежей водой, добавьте стебли зелени, лавровый лист, пеерц горошком для аромата. Варите до мягкости. Без соли!

Шаг 4:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 4
Морковь
60 г

Подготовьте овощи. Произвольно нарежьте морковь.

Шаг 5:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 5
Перец болгарский оранжевый
80 г

Очистите от семян и нарежьте полосками сладкий перец.

Шаг 6:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 6
Лук репчатый
60 г

Репчатый лук тоже очистите и нарежьте полукольцами или брусочками.

Шаг 7:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 7
Куриное филе
300 г

Куриное филе порежьте среднего размера кубиком.

Шаг 8:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 8
Оливковое масло
30 г

На оливковом (или подсолнечном) масле приготовьте овощную заправку для лобио, обжарив сначала до прозрачности лук, а потом добавляя остальные ингредиенты.

Шаг 9:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 9
Грецкий орех
80 г

Горсть грецких орехов пропустите через кофемолку.

Шаг 10:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 10

Овощи сдвиньте на край сковороды (или переложите на тарелку), а в свободное пространство выкладывайте кусочки куриного филе, быстро переворачивая их и запечатывая сок.

Шаг 11:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 11
Куркума молотая
2 г
Перец красный острый молотый
1 г
Хмели-сунели
3 г
Майоран
1 г

Поодготовьте смесь пряностей.

Шаг 12:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 12

Добавьте сухие пряности на сковороду.

Шаг 13:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 13

Обжарьте при помешивании.

Шаг 14:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 14
Томатный сок
220 г

Добавьте стакан томатного сока.

Шаг 15:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 15
Чеснок
6 г

Пропустите через пресс или нарежьте лепестками чеснок и добавьте в соус.

Шаг 16:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 16
Кинза (кориандр)
10 г
Мята свежая
5 г
Петрушка
5 г
Лук зеленый
10 г

В саомо конце посолите по вкусу и заправьте мелко нарезанной зеленью кинзы, мяты, зеленого лука, петрушки.

Шаг 17:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 17

Добавьте сварившуюся и отцеженную фасоль, перемешайте и прогрейте все вместе минуты 3.

Шаг 18:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 18

Подавайте лобио из белой фасоли с куриной грудкой в горячем виде как основное блюдо.

Шаг 19:
Лобио из белой фасоли с куриной грудкой - Шаг 19

Приятного аппетита! Это очень вкусно, полезно, а как ароматно!!!

Это стоит попробовать
 Рагу с куриной грудкой, фасолью и баклажанами Рагу с куриной грудкой, фасолью и баклажанами Плов с куриной грудкой Плов с куриной грудкой Рагу с куриной грудкой и кабачками Рагу с куриной грудкой и кабачками Овощное рагу с куриной грудкой Овощное рагу с куриной грудкой
Рис с куриной грудкой и изюмом в мультиварке Рис с куриной грудкой и изюмом в мультиварке Гуляш из куриной грудки с грибами Гуляш из куриной грудки с грибами Филе куриной грудки  по-французски Филе куриной грудки по-французски Феттучини с куриной грудкой в сливках Феттучини с куриной грудкой в сливках
и 3 нравится
39 добавили себе
Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Сейчас происходит:
18.06.2021 11:24:53
взяла на заметку рецепт Лепешки из картофеля с сыром
18.06.2021 11:23:41
взяла на заметку рецепт Конфитюр из вишни
18.06.2021 11:20:11
взяла на заметку рецепт Аджика из сладкого перца
18.06.2021 11:17:21
взяла на заметку рецепт Шампиньоны, маринованные с лимоном и чесноком
18.06.2021 11:15:17
взяла на заметку рецепт Окрошка на кефире и минеральной воде