Курица Кунг-Пао с бамбуком и водяным орехом
| Категория | Птица | Кухня | Китайская кухня |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Понедельник, 19 ноября 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Китайское блюдо - куриное филе с ростками бамбука, арахисом, водяным орехом и перцем чили в соевом соусе. Прекрасно сочетается с вареным рисом.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 15.44 г Жиры 11.67 г Углеводы 16.16 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 1 нравится
| 680 г |
| 3.5 ч. л. | ||||
| 4 ч. л. |
| 2 ст. л. | ||||
| 2 ч. л. |
| 6 ст. л. | ||||
| 3 ч. л. |
| 0.7 ч. л. | ||||
| 6 ст. л. |
| 240 г | ||||
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. | ||||
| 3 зуб. |
| 8 шт. | ||||
| 240 г |
| 1 шт. | ||||
| 230 мл |
| 240 г | ||||
| по вкусу |
| 2 стеб. |
| 680 г |
Тонко нарезать куриное филе.
| 2 ч. л. | ||
| 4 ч. л. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 2 ч. л. |
Смешать в миске филе, крахмал, соевый соус, херес и кунжутное масло. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на полчаса.
| 1.5 ч. л. | ||
| 6 ст. л. | ||
| 3 ч. л. | ||
| 0.7 ч. л. | ||
| 6 ст. л. |
Соус:
Смешать в миске крахмал, соевый соус, сахар, уксус, воду и крахмал, тщательно перемешать и отложить в сторону.
| 240 г |
Одновременно поставить рис вариться в соответствии с указаниями на упаковке.
| 3 ст. л. |
Нагреть на большой сковороде на сильном огне 2 столовых ложки растительного масла.
Положить в горячее масло куриное филе и обжаривать, помешивая, пока мясо не будет будет готово на 50 процентов (это займет 7-10 минут).
Выложить курицу в миску.
Добавить в сковороду еще 1 столовую ложку масла и нагреть на сильном огне.
| 2 ст. л. | ||
| 3 зуб. | ||
| 8 шт. |
Добавить измельченный имбирь, чеснок и разрезанные пополам перцы чили. Обжаривать, помешивая, несколько минут.
| 240 г | ||
| 1 шт. | ||
| 230 мл | ||
| 240 г |
Вернуть филе в сковороду, добавить ростки бамбука, нарезанный красный перец, водяной орех и арахис, несколько раз перемешать.
Полить соусом и продолжать обжаривать, помешивая, до готовности курицы.
| по вкусу |
Добавить черный перец по вкусу.
| 2 стеб. |
Подавать с горячим рисом, посыпав зеленым луком и арахисом.
