Бразильские котлеты
| Категория | Заготовки и соленья | Кухня | Бразильская кухня |
| Время | 1 час 30 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
 Пятница, 13 июня 2025
| Подписаться |
Описание рецепта
.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 6.06 г Жиры 4.83 г Углеводы 11.68 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
1
5
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 2 шт. |
| 700 мл | ||||
| 1 шт. |
| 300 г | ||||
| 1 шт. |
| 1 ст. л. | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 ст. л. |
| 2 г | ||||
| 100 г |
| 1 шт. | ||||
| 120 мл |
| 50 г | ||||
| 50 г |
| 400 мл | ||||
| 250 г |
Шаг 1:
| 2 шт. | ||
| 700 мл | ||
| 1 шт. | ||
| 300 г | ||
| 1 шт. | ||
| 1 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 ст. л. | ||
| 2 г | ||
| 100 г |
.
Шаг 2:
| 1 шт. | ||
| 120 мл | ||
| по вкусу | ||
| 50 г | ||
| 50 г | ||
| 400 мл | ||
| 250 г |
Для теста
Шаг 3:
Готовим:
Ставим варить на 30 минут куриный бульон : куриное филе,
половина лука, зубчик чеснока, морковь порезать на кусочки,
лавровый лист и вода.
Из бульона достаем курицу, овощи убрать. Курицу порезать
мелко. Сыр натереть на терке.
Вторую половинку лука и зубчик чеснока нарезать мелко,
обжаривать на оливковом масле.
В сковородку добавляем куриное филе, томатную пасту, сыр,
соль и перец, жарим 5 минут вместе с луком и чесноком.
Для теста в кастрюлю добавляем бульон, молоко, сливочное
масло и соль. Доводим до кипения на медленном огне.
Высыпаем постепенно муку и перемешиваем, превращаем в
тесто, не должно прилипать к кастрюле.
Убираем с огня, добавляем желток, вымешиваем и даем
остудить тесто. Не забываем накрыть полотенцем.
Достаем тесто и делаем небольшие шарики, внутрь теста
кладем начинку, залепляем и делаем форму как груша,
обвалять в панировке.
Отправляем в морозилку и хранить можно до 6 месяцев.
Как готовить после заморозки:
Не размораживая, запекаем в духовке на 30 минут при 200 гр.
Ставим варить на 30 минут куриный бульон : куриное филе,
половина лука, зубчик чеснока, морковь порезать на кусочки,
лавровый лист и вода.
Из бульона достаем курицу, овощи убрать. Курицу порезать
мелко. Сыр натереть на терке.
Вторую половинку лука и зубчик чеснока нарезать мелко,
обжаривать на оливковом масле.
В сковородку добавляем куриное филе, томатную пасту, сыр,
соль и перец, жарим 5 минут вместе с луком и чесноком.
Для теста в кастрюлю добавляем бульон, молоко, сливочное
масло и соль. Доводим до кипения на медленном огне.
Высыпаем постепенно муку и перемешиваем, превращаем в
тесто, не должно прилипать к кастрюле.
Убираем с огня, добавляем желток, вымешиваем и даем
остудить тесто. Не забываем накрыть полотенцем.
Достаем тесто и делаем небольшие шарики, внутрь теста
кладем начинку, залепляем и делаем форму как груша,
обвалять в панировке.
Отправляем в морозилку и хранить можно до 6 месяцев.
Как готовить после заморозки:
Не размораживая, запекаем в духовке на 30 минут при 200 гр.
