Томатный суп с индейкой
| Категория | Супы | Кухня | Итальянская кухня |
| Время | 40 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Четверг, 21 июня 2012
| Подписаться |
Описание рецепта
Этот суп можно готовить даже только ради аромата, который соберет к столу всю семью
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 4.51 г Жиры 0.6 г Углеводы 3.94 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 3 нравится
| 4 шт. |
| 1 гол. | ||||
| 1 шт. |
| 300 г | ||||
| 1 ст. л. |
| 1 ст. | ||||
| 1 шт. |
| 50 г | ||||
| 50 г |
| 50 г | ||||
| 0.5 ст. л. |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| по вкусу |
| по вкусу | ||||
| 1 ч. л. |
| 2 шт. | ||||
| 4 стеб. |
| 2 стеб. | ||||
| 1 шт. |
| 4 шт. |
Сделайте из помидоров сок. Я пользуюсь соковыжималкой, но можно снять кожуру, предварительно обдав кипятком, и измельчить в блендере или мясорубкой.
| 1 гол. | ||
| 1 шт. |
Измельчите лук и чеснок. Обжарьте в кастрюле с толстым дном на растительном масле.
В начале лета лук молодой, поэтому я взяла 3 маленькие головки.
| 300 г | ||
| 1 ст. л. |
Порежьте филе индейки небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю и обжарьте на среднем огне.
Добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте и продолжайте обжаривать 1-2 минуты.
| 1 ст. | ||
| 1 шт. | ||
| 50 г | ||
| 50 г | ||
| 50 г | ||
| 0.5 ст. л. | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| по вкусу | ||
| 1 ч. л. |
Добавьте в кастрюлю томатный сок, куриный бульон, измельченные морковь, тыкву и коренья. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сахар, фиолетовый базилик (лучше свежий, у меня оказался только сушеный) и орегано.
Морковь, тыкву и коренья я беру уже вареные - с ними варится куриный бульон.
| 2 шт. | ||
| 4 стеб. | ||
| 2 стеб. | ||
| 1 шт. |
Потомите суп под крышкой на медленном огне 20 минут. Добавьте лавровый лист, если нужно еще соли и специй. Снимите с огня и подержите суп под крышкой еще минут 10-15, чтобы настоялся.
К этому супу очень подходит свежая зелень - укроп, сельдерей, петрушка. Можно добавить перья зеленого лука (обжарили ведь только головки, не пропадать же добру)
Приятного аппетита!
