Засолка, 680 пошаговых рецептов засолки
Овощи с лимонной кислотой на зиму
Для дружеского застолья припасем банку маринованного овощного ассорти. Уксус заменяем лимонной кислотой — другим консервантом заготовок длительного хранения, не стерилизуем, а после герметизации медленно охлаждаем под теплым одеялом.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
50 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
15
Способ:
Классический
Ингредиенты:
10
Маринованные огурчики
Хрустящие огурчики, можно добавлять перчик Чили кто любит остренькие
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час 1 минута
Кухня:
Русская кухня
Порций:
4
Способ:
Классический
Ингредиенты:
19
Маринованные огурцы
И так, дачный сезон в самом разгаре и у многих уже на грядках полным полно всего. Пора подумать и о зиме, сегодня мы будем консервировать огурцы!
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
2 часа
Кухня:
Русская кухня
Порций:
10
Способ:
Классический
Ингредиенты:
12
Кабачковая икра на зиму
Кабачковая икра продается в магазинах круглый год. Но домашняя гораздо полезней и вкуснее. Нет ничего проще, чем заготовить её на зиму впрок и холодным, зимним днем открыть баночку ароматной кабачковой икры.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час 20 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
10
Способ:
Классический
Ингредиенты:
10
Компот из красной смородины на зиму
Сохраним краски лета, пополнив запасы зимних заготовок бодрящим компотом из красной смородины. Подобный принцип стерилизации верен для любых ягод и ягодных миксов с кислинкой.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
25 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
2
Способ:
Классический
Ингредиенты:
3
Закуска на зиму из огурцов
Зимняя закуска из огурцов
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
23 часа 59 минут
Кухня:
Русская кухня
Порций:
5
Способ:
Классический
Ингредиенты:
13
Огурцы с кетчупом чили на зиму
Продолжая тему зимних заготовок, предлагаю рецепт маринованных огурцов с кетчупом чили для любителей острой закуски.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
30 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
8
Способ:
Классический
Ингредиенты:
7
Острые баклажаны на зиму
Холодная овощная закуска, загодя приготовленная запасливыми кулинарами, станет находкой для зимнего рациона.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
8
Способ:
Классический
Ингредиенты:
11
Кабачковая икра (рецепт для мультиварки)
Еще недавно приготовление кабачковой икры в домашних условиях представляло из себя длительный и непростой процесс.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
2 часа
Кухня:
Украинская кухня
Порций:
12
Способ:
Мультиварка
Ингредиенты:
10
Малосольные огурцы
Если вы хотите быстро приготовить малосольные огурцы, рецепт, который мы предлагаем, станет для вас настоящей находкой.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
25 часов
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
4
Способ:
Классический
Ингредиенты:
11
Хрустящие малосольные огурцы
Для быстрой засолки выбираем крепкие, плотные, с еще незрелыми семенами, небольшого размера свежие огурцы.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
24 часа
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
10
Способ:
Классический
Ингредиенты:
10
Маринованные кабачки с морковью
Нашинкованные максимально тонкими, почти прозрачными пластинами кабачки быстро маринуются и уже через несколько часов закуска готова к подаче.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
7 часов
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
8
Способ:
Классический
Ингредиенты:
6
Огурчики малосольные
Огурчики по этому рецепту всегда получаются очень хрустящие и вкусные!
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
30 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
12
Способ:
Классический
Ингредиенты:
7
Клубничные цукаты
Для выпечки, всевозможных десертов и домашних конфет приготовим клубничные цукаты самостоятельно. Длительный процесс, уменьшение веса ягод раз в пять, но в результате — ценная кондитерская добавка для очередных кулинарных открытий.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
10 часов
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
10
Способ:
Классический
Ингредиенты:
3
Помидоры вяленые
🍅🍅🍅
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
4 часа
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
1
Способ:
Классический
Ингредиенты:
8
Чесночные стрелки
Все знают насколько полезен чеснок для организма. Это кладезь витаминов и микроэлементов. Стрелки чеснока, что только хозяйки с ними не делают.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
45 минут
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
7
Способ:
Классический
Ингредиенты:
8
Аджика (без варки)
!
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
12
Способ:
Классический
Ингредиенты:
8
Грибы "на скорую руку"
Этот рецепт для тех, кто любит грибочки, но не любит долго кашеварить
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
25 минут
Кухня:
Украинская кухня
Порций:
4
Способ:
Классический
Ингредиенты:
7
Вяленые сливы
Рецепт подкупает своей простотой и универсальностью. Хотите, сливы станут закуской к вину, а хотите, прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
2 часа
Кухня:
Русская кухня
Порций:
6
Способ:
Классический
Ингредиенты:
6
Вяленые помидоры
Вяленые томаты-непременный ингредиент кухни Средиземноморья. Их используют в приготовлении различных блюд (пицца, соусы, подливы, фокачча и т.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
4 часа 15 минут
Кухня:
Итальянская кухня
Порций:
6
Способ:
Классический
Ингредиенты:
8
Маринованная капуста за сутки
Мням мням
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час
Кухня:
Домашние рецепты
Порций:
12
Способ:
Классический
Ингредиенты:
10
капуста квашеная
хрустящая
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
30 минут
Кухня:
Русская кухня
Порций:
10
Способ:
Классический
Ингредиенты:
6
икра баклажанная
заморская😋
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
1 час
Кухня:
Русская кухня
Порций:
7
Способ:
Классический
Ингредиенты:
4
Красная капуста по-грузински
Хрустящая остренькая капуста придется вам по вкусу
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
45 минут
Кухня:
Грузинская кухня
Порций:
8
Способ:
Классический
Ингредиенты:
10
СЫР НОГАЙСКИЙ (АУЫРША)
Подают сыр с хлебом к кашам. Некоторые употребляют его самостоятельно или с другими блюдами или продуктами.
Категория:
Заготовки и соленья
Время:
20 минут
Кухня:
Чешская кухня
Порций:
6
Способ:
Классический
Ингредиенты:
3
